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しいたけを追って~~(^^)

知り合いのシイタケ栽培の様子をみせていただきたいと、

宮崎県椎葉村へ案内していただきました。

冬の積雪で囲い(ハウス)潰れたという現場を目の当たりにして、
非常にショックをうけました。


長い間苦労して育てられたことを思うと、
柱も折れ曲がり、寒冷紗もめちゃくちゃになってしまっていて、
初めて来た私でさえ、つらい気持ちになりました。


何かできることをと思い急遽、
できるだけのお手伝いをさせていただきました。


シートの下にはきのこの山、竹の子の里の世界がありました(o^^o)


一方で自然の厳しさもあり。。。

むかでやマムシなどに注意しながら少しでもできている椎茸を
収穫。


年2回の収穫期のようで、
秋には収穫ができるよう復元のお手伝いができればなあという気持ちです。


自分的には「しいたけプロジェクト」が進行しました!
皆様も何かできることがあれば、ご協力ください。



image (6)

柱もおれ、悲惨な状態でした




写真 3 (1)

ビニールの下にはこんな素敵なきのこの世界が



写真 2 (6)

ちょっとした宇宙船。。。





写真 1 (6)

結構ハードな作業ですが
笑顔でいってます!(笑)



さらに自然豊かな椎葉で育つ安心安全な食べ物。

生産者の方に直にお話しを聞くこと、一緒に体験をさせていただくことで、

実感とともに食べ物のありがたさをよりいっそう強く感じてます。


おいしい、おいしくない。。。
収穫やできるまでの苦労をしらないからこそ、
簡単に済ませてしまうことだなと思います。

収穫なり自分が体験することで、
手間暇かけて商品になることを知ります。

どんなものも作り手の思いは強いものですね。。


これからもいろいろとお散歩市、工房でいいもの、
心のこもった生産物を紹介していきたいと思います。


器からそれに盛られる食材までをご提案しますよ~(^^)!







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開けゴマ!ツアー

三股町でゴマの無農薬栽培をされている方がいるということを知り、
訪ねていったところ御親切に畑を御案内いただきました!


ゴマは99%が外国産だそうで、国産はごくわずか
なかなか手に入らない貴重なものですね


ご家庭で栽培される方はいらっしゃるようですが。。。

ぜひ食べてみたい気になります



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ゴマを刈り取り、乾燥中の状態









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わかりにくいですが、さやが開いたところで収穫されるようです

さやの中にはゴマがびっしり




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この機械で脱穀するようです


昔からの道具はすごいものです



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手前は黒ゴマ、向こうは金ゴマ


すごい手間のかかる大変な作業だと思います


DSC07072_convert_20121119211658.jpg


アーモンドの畑も御案内いただきました

すごく果肉も美味しいらしく。。。
工房庭にも植えたくなった~




急な訪問にも関わらず、丁寧に御案内いただきましたS様、有難うございました

初めて見るゴマ

ゴマ好き陶芸家としてはさっそく購入して帰ろうと思いましたが、
さすがに出荷順番待ちでまだ買えないということでしたので、
発送予約をして帰路につきました



写真+(34)_convert_20121116205046

届いたら早速これでゴリゴリしたいと思います

興味のある方はおいで下さい(^^)






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ばいなら~






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「花香 Hanaka」シフォンケーキ販売のお知らせ!

 その前に一つ!!

「つくる・土の魔法」ワークショップのお知らせ☆

 ---*-----*-----*------*---
 ハートの小物入れを制作しながら、心を解放&開放するワークです。

 4月19日(木)、21(土)どちらか一日ご希望の日をお選びください。
 10:00~ 6000円 (無農薬栽培のお野菜や講座後のお茶菓子付き)
 ところ:工房 銀の波(清武町)

 ココロスタイリスト長瀬 紫さんとのコラボ企画です。
 心を解放し、自分磨き&魅力度をさらにアップ!!
 そのコツを長瀬さんが楽しく導いてくれますよ~☆

 お申し込み・お問合せ 0985-84-3941(銀の波)

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 銀の波オリジナル・シフォンケーキ「花香 Hanaka」!販売のお知らせ

    写真+(2)_convert_20120416222242

 ~美味しさと安心をあなた様に~ 
 という優し~いコンセプト!



 この新商品はいろんなアイデア・試食会から
 生まれました。


 特徴として
 花香「印雑131」という緑茶を使ってます。

 「印雑131」という品種 
 インドアッサム系の紅茶のような香り豊かなお茶です。
  *20年間、農薬・化学肥料無使用で栽培されてきたもの
  *全国的にみて単品で手に入れるには難しい貴重な品種
  *豊かな香りは”アロマテラピー効果”
   ”脳の自律神経への影響”などリラックス効果があります

 この緑茶をロイヤルミルクティー仕立てにすることで、
 香りや美味しさを一番良く引き出すことができました

 *プレーンタイプもあります(^^)


 ~しっとりふわふわ~
 おいしいシフォンケーキですよ
 銀の波販売いたしますので、ぜひご賞味くださーい!
 
 

 数が多い場合はご予約くださいね!







カレー屋さん

今日はあったかい一日でした。

清武町に”カナディアン”というカレー屋さんがあります。

たいがいここに行くと、”チキンかつカレー”を注文するんですが、そのほか黒カレーや、

野菜カレーなど何種類かメニューがあります。

非常においしいですよ!ぜひ行ってみてください。

お店の中に創業○○年とか書いてあったような。。。

結構昔から続いてる味のようですネ


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お米生産者

今日は台風一過のいい天気でした~。

無農薬栽培でお米を作られている濱川さんの田んぼ(えびの)へ、高鍋の無農薬お茶栽培をされている黒木さんとお話を聞きに伺いました。

無農薬栽培への取り組みや、御苦労(田んぼの中に虫にやられたという場所があり、2割ほど収穫減など)、お米に対する思いを知ることができました。お会いできてよかったと思います。
 

10月20日からの福岡でのイベント「うちにこんね」でもご紹介いたします。



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      宮崎市内近郊と違って、稲刈りはあと何日か後ということでした。


     DSC01785_convert_20091009003330.jpg
     遠くにえびの高原や、白鳥温泉の湯気なども山間に見えました
     夕陽がとてもきれいでした

ドラゴンフルーツ

雨の一日でした。

沖縄、宮古島産の”ドラゴンフルーツ”をごちそうになりました。




         DSC01716_convert_20090929204412.jpg


中は白でしたが、皮の色と同じ真っピンクもありました。

        DSC01715_convert_20090929204453.jpg


さわやかで淡白な味でした。

アイスクリームにのせると色もきれいでおいしいデザートになりそうですネ(^^)

実際、木になっている姿を見てみたいです。



加工食品

工房で無農薬のお茶や、コーヒーを販売させていただいてます。

お子さんに飲ませるため、アトピーやアレルギーの方、病気を患っている方、
薬害(農薬、化学肥料など)の意識を持たれている方などに、
購入していただいてます。


自分自身が食品について、意識を持つようになったのは、食品会社で仕事をし始め、
加工食品にかかわるようになってからです。


仕事場では、新商品の開発のほか、工場の製品管理、指導、クレーム処理など
担当商品の現場全般を管理したりしてました。

入社当時先輩方が一人しかおらず、しかも引き継ぎ後やめるということで、
何か変だな~とおもってましたが。。。

10人ほどいた同期も入社3,4日から徐々に辞めていき、半年ぐらいで自分だけに
なっていたような気がします。


商品開発と管理はとにかく試食の毎日で、チェックのために食べ続けます。

塩分濃度は口に含んだだけで何%かあてなければなりません。

調味料もその食品を食べたときに、何が入っているか、大体分かるようになります。


そんなことを続け、しばらくすると、体に発疹ができはじめ、かゆみがでるようになりました。


後輩にもおなじような症状がではじめたので、なんかおかしいな~と思い、
そこから原因を考えるようになりました。


工場には100人くらいのおばちゃんが働いていましたが、よく見てみると
手の指がちょっと変形していたり。。  その原因はわかりませんが。


そのときの自分の手の状態は、皮膚は全体が湿疹のような、かゆくて痛いという感じで、
爪もなぜか変形し波打ってました。

手以外も体にもです。夜も眠れないようなかゆみと痛みです(あまりリアルには書けませんが)。
後輩はもっとひどい状態でよく頑張っていたと思います。

直接の原因はわかりませんが、仕事を辞めた今、
もとに回復した(まだ後遺症でなおってないところもありますが)ことを考えると、
やはり添加物か何かが原因かなと思ってます。


あるお医者さんも、加工食品を食べさせ続けると必ず悪くなるといっておられます。


そういう体験もあり、できれば体に悪いものは体内にいれたくないなと考えるようになりました。




農薬や化学肥料の害については、体を悪くされたり、何らかの経験のある方は
すぐにわかっていただけます。自分の経験上、現在健康体であってもすぐに
悪くなってしまうこともあるということを思うと、少しでも意識する機会があればいいなとは思います。


無農薬のお茶やさんや、コーヒーやさんにもめぐりあえて、この思いがつながればいいなと感じます。




後輩もその後会社を辞めたようですが、仕事場は毎日、珍事件がおこり、
とても面白いところでした。

その様子をノートに漫画にしたものを後輩が作ってくれたんですが、これが今読んでも爆笑で、
最高です(^o^)。

ぼちぼち登場させていただきます。



プロフィール

ginnami

Author:ginnami
宮崎県清武町にある手づくり陶器・ランプなどを制作している”工房銀の波”のブログ。築70~80年の小さい古民家を修理し店舗としている。ギャラリーとして企画展や雑貨・クラフト商品も販売。各種講座も開催。

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